Resumen del curso MANIPULADOR DE ALIMENTOS DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Objetivos
* Dar a conocer qué se entiende por nutrición y dietética y su importancia para la
salud y sus implicaciones en la compra y manipulación de alimentos.
* Comprender los requerimientos de tu organismo en el ámbito de la nutrición
para la prevención de enfermedades.
* Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, y los requerimientos
energéticos del organismo.
* Explicar los nutrientes y alimentos en base a su calidad, teniendo en cuenta
cuestiones como su composición, propiedades o valor nutritivo.
* Realizar valoraciones nutricionales y aplicar la antropometría en la optimización
del rendimiento.
* Adaptar las dietas a los diferentes tipos de deporte.
* Conocer los diferentes suplementos nutricionales, ¡así como la importancia de
una correcta hidratación en el deportista!
* Conocer los nutrientes y la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
* Describir los alimentos: características, propiedades, composición nutricional,
ventajas e inconvenientes de su consumo.
* Saber realizar una valoración nutricional, teniendo en cuenta determinados
grupos de edad, patologías o cuestiones como un embarazo.
* Dar a conocer qué se entiende por nutrición y dietética y su importancia para la
salud y sus implicaciones en la compra y manipulación de alimentos.
* Comprender los requerimientos de tu organismo en el ámbito de la nutrición
para la prevención de enfermedades.
* Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, y los requerimientos
energéticos del organismo.
* Explicar los nutrientes y alimentos en base a su calidad, teniendo en cuenta
cuestiones como su composición, propiedades o valor nutritivo.
* Realizar valoraciones nutricionales y aplicar la antropometría en la optimización
del rendimiento.
* Adaptar las dietas a los diferentes tipos de deporte.
* Conocer los diferentes suplementos nutricionales, ¡así como la importancia de
una correcta hidratación en el deportista!
* Conocer los nutrientes y la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
* Describir los alimentos: características, propiedades, composición nutricional,
ventajas e inconvenientes de su consumo.
* Saber realizar una valoración nutricional, teniendo en cuenta determinados
grupos de edad, patologías o cuestiones como un embarazo.
* Comprender los fundamentos de la fitoterapia y la nutracéutica.
* Aprender tratamientos terapéuticos basados en plantas medicinales.
* Abordar la complejidad de las necesidades nutricionales a lo largo de todas las
etapas de la vida.
* Promover la salud a través de la correcta manipulación de alimentos.
* Diseñar dietas personalizadas y coaching nutricional.
* Conocer en qué consiste la dietoterapia, herbodietética y naturopatía
 
Contenido
- Módulo 1.- Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su
manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes.
- Módulo 2.- Fisiopatología aplicada a la dietética.
- Módulo 3.- Alimentación equilibrada.
- Módulo 4.- Dietas terapéuticas básicas. Dietoterapia.
- Módulo 5.- Nutrición y dietética deportiva.
- Módulo 6.- Nutrición y herbodietética.
- Módulo 7.- Nutrición y naturopatía.
- Módulo 8.- Dietas personalizadas y coaching nutricional
- Módulo 9.- Falsos mitos.
- Módulo 10.- Bioenergética. Cálculo de necesidades.
- Módulo 11.- Fomento de la actividad emprendedora en relación con la dietética y la nutrición. Explicar las salidas profesionales y estudios existentes.